Ekmekler

Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi

MALZEMELER

450 gr Ekmeklik un
50 gr Tam buğday unu
100 gr Ekşi maya
350 gr Su
10 gr Tuz
10 gr Şeker

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN

1 kase yumurta beyazı ve süzme yoğurt karışım

YAPILIŞI

Hamuru yoğuracağınız kaba önce suyu sonra mayayı ekleyin, karıştırarak mayanın suyun içinde çözülmesini sağlayın.
Ardından diğer bütün malzemeleri kaba alıp güzelce yoğurun. (Ben stand mikserinde 7 dakika yoğurdum.)
Hamuru yağlanmış temiz bir kaba alıp 1,5 saat dinlenmeye bırakın.
1,5 saat sonunda 30 dakika aralıklarla 3-4 katlama yapın, hamuru aynı kapla buzdolabına alın.
Ertesi gün hamuru dolaptan çıkartıp oda ısısına gelinceye kadar (1,5-2 saat) bekleyin.
Hamuru iki parçaya bölün, her birini galeta unu serpilmiş yağlı kağıda alın.
Üzerine bir çimdik tuzla çırpılmış yumurta beyazı ve süzme yoğurt karışımını sürüp şeklini verin. Çörek otu ve susam ile süsleyin.
Orta rafa ters şekilde tepsisini koyduğunuz fırını 250 derece alt üst ayarda iyice ısıtın. Pideleriniz 25 dakikada hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[instagram-feed]