MALZEMELER 1 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur1 adet közlenmiş kapya biber2 adet salatalık turşusu2 dal taze soğan1/4 demet maydanoz1/2 limon suyu1/2 ç.b. zeytin yağ1/4 ç.b. nar ekşisi1 diş sarımsak1 tatlı kaşığı kapariTuz, sumak,nane YAPILIŞI Bulgurları üzerlerini geçecek kadar sıcak su ile demlenmeye bırakın. Kapya biberleri, salatalık turşularını, taze soğanları, maydanozları çok ufak doğrayın.Zeytin yağı, …
MALZEMELER 1 büyük soğan1 kapya biber1 çarliston biber4 salatalık turşusu2 su bardağı haşlanmış nohut4 yemek kaşığı soya sosuMaydanozKarabiber, kimyon. YAPILIŞI Soğanı piyazlık doğrayın. Çok az yağda sotelemeye başlayın. Biberleri 4 e bölüp ince ince doğrayın ve soğanlara ilave edin. Hafiften yumuşamaya başladıklarında soya sosunu ekleyin. Sonra nohutları, küp küp kestiğiniz turşuları, baharatları ekleyip tatlarının özdeşleşmesi …
MALZEMELER 1 su bardağı ayıklanmış yeşil zeytin1 adet kapya biber2 adet (4 yarım parça) kuru domates1 su bardağı ceviz1/2 su bardağı zeytin yağı 1/2 limonun suyu1/4 bardak nas ekşisi1/2 demet maydanoz1 minik mor soğan YAPILIŞI Ayıklanmış zeytin,kapya biber, kuru domates, ceviz ve maydanozları tahta üzerinde minik minik doğrayın. Çok da minik olmasın ki ağza tane …
MALZEMELER 1 kutu ton balık 2 adet kuru domates 2 adet kornişon 1 avuç ceviz 2 dal taze soğan Maydanoz, Dereotu SOSU İÇİN1 ölçü limon suyu (taze sıkılmış) 3 ölçü zeytinyağı Tuz, karabiber, sumak YAPILIŞI Öncelikle kuru domatesleri sıcak su içerisinde 5 dk bekletin.Sonra bütün malzemeleri minik minik doğrayın. Sosu için hazırladığımız malzemeleri ufak bir …
MALZEMELER 1 demet semizotu 10 adet çilek 3 ölçü sirke 9 ölçü zeytinyağı YAPILIŞI (Salatalardaki altın sos kuralını unutmayalım, koyduğumuz ekşi miktarının 3 kati kadar zeytinyağı koyarak tam kıvamında bir sos hazırlayabiliriz) Tuz Ufak bir kavanozÖncelikle semizotunu ayıklayıp bol su ile yıkayalım. Çilekleri de yıkayıp 4 e bölelim.Ardından sosu yapmak için sirke, zeytinyağı ve tuzu …
