MALZEMELER 3 orta boy ayıklanmamış yapraklı enginar1 küçük soğan10 yemek kaşığı pirinçYarım demek dereotu4 dal taze soğan4 dal naneTuz, karabiber YAPILIŞI Öncelikle pirinçler sıcak suya konur. Sonra enginarların içleri güzelce temizlenir. Bu yemeğin en zor aşaması burası. İçini temizledikten sonra sapları kesilir. Bir limon suyunun sıkıldığı su dolu bir kaba konulur.Enginarlar limonlu suda beklerken, kuru …
MALZEMELER 2 orta boy soğan100-150 gr kıyma4 adet domates1 bir yemek kaşığı salça1/2 demet maydanoz1 çay bardağı pirinçTuz , karabiber YAPILIŞI Dolmalık biberlerin tepelerini çok aşağıya inmeden kesip, içlerini temizleyin. Ve sirkeli suda bekletin. Onlar suda beklerken, siz soğanları ve domatesleri sıçan dişi büyüklüğünde, maydanozları da ince kıyım şeklinde doğrayın. Ardından bütün malzemeleri karıştırma kabına …
MALZEMELER 1 büyük soğan1 kapya biber1 çarliston biber4 salatalık turşusu2 su bardağı haşlanmış nohut4 yemek kaşığı soya sosuMaydanozKarabiber, kimyon. YAPILIŞI Soğanı piyazlık doğrayın. Çok az yağda sotelemeye başlayın. Biberleri 4 e bölüp ince ince doğrayın ve soğanlara ilave edin. Hafiften yumuşamaya başladıklarında soya sosunu ekleyin. Sonra nohutları, küp küp kestiğiniz turşuları, baharatları ekleyip tatlarının özdeşleşmesi …
MALZEMELER 1 su bardağı ayıklanmış yeşil zeytin1 adet kapya biber2 adet (4 yarım parça) kuru domates1 su bardağı ceviz1/2 su bardağı zeytin yağı 1/2 limonun suyu1/4 bardak nas ekşisi1/2 demet maydanoz1 minik mor soğan YAPILIŞI Ayıklanmış zeytin,kapya biber, kuru domates, ceviz ve maydanozları tahta üzerinde minik minik doğrayın. Çok da minik olmasın ki ağza tane …
MALZEMELER 2 su bardağı köftelik ince bulgur1 su bardağı irmik3 yemek kaşığı un1 yumurta1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçasıTuzKimyon SOSU İÇİN MALZEMELER 1, 5 çay bardağı zeytin yağı5-6 diş sarımsak( isteğe göre azaltılabilir)2 yemek kaşığı biber salçası4 adet domates rendesi SÜSLEMEK İÇİN MALZEMELER 1 Demet maydanoz KÖFTELERİ HAŞLAMAK İÇİN MALZEME 2 litre …
