MALZEMELER
HAMURU İÇİN
450 Gr beyaz un
25 Gr yaş maya
225 Gr ılık su
5 Gr şeker
7 Gr tuz
DOMATES SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı sirke
1 ufak soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
ÜST MALZEMELERİ
(Bu kısım biraz sizin damak zevkinize, sevdiklerinize bağlı. Ben kendi kullandıklarımı yazıyorum)
Rendelenmiş kaşar peynir
Mantar
Yeşil biber
Kırmızı biber
Soğan
Sucuk veya ton balığı
YAPILIŞI
DOMATES SOSUNUN YAPILIŞI
Rendelediğimiz soğan ve sarımsağı zeytin yağında hafiften kavuralım. Ardından diğer malzemeleri ekleyip 15 dk kadar kıvam alması için pişirelim. Ve dinlenmeye bırakalım.
HAMURUNUN YAPILIŞI
Bütün malzemeleri stant mikseri ve ya elde yoğurun. Biraz sert bir hamur olacak. Mikser 5 6 dk da toparladı , elinizde yaparsanız 10 dk yoğurun. Hamuru yaptıktan sonra 1 saat üzeri kapalı şekilde mayalanmaya bırakın. Bu sürenin sonunda hamurunuz 2 katı kadar kabarmış olacak. Ben 3 parçaya bölerek yaptım ama siz büyük tek parça veya 2 4 parçaya da ayırabilirsiniz.
PİZZA OLMA AŞAMASI
(Fırını 230° de alt-üst ısıtmaya başlayın. Fırın telini orta rafa yerleştirin . )
Parçalara ayırdıktan sonra her bir parçayı merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın. Baktınız yapışmak üzere, biraz unlayın. Açma işlemi biten hamurları yağlı kağıt serilmiş her hangi bir tepsi üzerine alın ve üzerini başta domates sosu olmak üzere dilediğiniz malzemelerle donatın.
Burası önemli 😁 artık pizza haline gelmiş olan hamurumuzu pişirmek üzere fırına alacağız. Ama tepside pişirmeyeceğiz. Hamurumuzu yağlı kağıt ile birlikte, ısınmış olan fırında orta rafa yerleştirdiğimiz telin üzerine alıp fırının ayarını alt ısıtmaya getireceğiz. Bu şekilde 5 dk pişirdikten sonra tekrar alt-üst ısıtmaya alıp 8 dk daha pişireceğiz. Böylelikle hamur pişene kadar üzerindeki malzemeler çoktaaaan pişmiş olmayacak. Hepsi tam kıvamında pişmiş olacak.
Sonrası çıtır çıtır kıtır kıtır sesleri 🤩
Afiyeletler Olsun…