MALZEMELER
Yarım kilo hindi kuşbaşı
İsteğe göre sebzeler
(Ben çeri domates, arpacık soğan, yeşil ve kırmızı biber kullandım)
Hindi Eti Terbiye İçin
1 adet orta boy limon
1 limonun kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
YAPILIŞI
Malzemelerin hepsini güzelce karıştırıp yarım kilo hindi kuş başı (ben genelde kalça kuşbaşı alıyorum çok lezzetli oluyor) ile güzelce karıştırıp marine olması için buzdolabında bekletelim. 3-4 saat harika oluyor ama yarım saat de yeter. Daha sonra istediğiniz sebzelerle şişlere dizip ister fırında ızgara yapın, ister tavada hafif yağ ile pişirin, isterseniz de döküm tavanızda yağsız pişirin .