MALZEMELER
HAMBURGER EKMEĞİ İÇİN
500 gr un
3 çay kaşığı tuz
250 ml süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı
tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
50 ml. su
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı Susam
HAMBURGER KÖFTESİ İÇİN MALZEMELER
600 gr dana döş kıyma
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
HAMBURGER EKMEĞİ YAPILIŞI
Öncelikle elenmiş un ve tuzu harmanladıktan sonra mutfak tezgahı üzerine alın.Orta kısmını çukur gibi açın. Tam ortaya süt, toz şeker, instant maya ve oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını koyun.Kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Azar azar su ekleyip 10 dakika kadar yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp hamuru mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamur iki katı yüksekliğe ulaştığında mutfak tezgahına aldığınız hamuru altı eşit parçaya bölün.Yuvarlayıp tepsiye dizdiğiniz hamurları yeniden mayalanmaya bırakın.Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
HAMBURGER KÖFTESİ YAPILIŞI
Kıymayı baharatlarla birlikte çok yoğurmadan 4 eşit parçaya ayırın . Köfte şekli verip döküm tavada istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.
Ekmekler ve köfteler hazır. Ekmeklerinizi ikiye bölün. İstediğiniz sosları sürün (ketçap, mayonez, hardal). Üzerine turşu, domates, isterseniz yeşillik ve soğan halkası da koyun. En son mis gibi kızarmış köfteyi koyup ekmeğinizin diğer yarısını üzerine kapatın. Ev yapımı hamburgeriniz hazır.