MALZEMELER
EKMEK İÇİN
1 bardak ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı çiçek yağı
1 bardak tam buğday unu
2 bardak ekmeklik un (Beyaz un)
1 silme tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt
Susam
YAPILIŞI
EKMEK İÇİN
Süt, şeker ve mayayı kaşıkla biraz karıştırın. Ardından un, yağ ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar yoğurup, 20 dk kadar mayalanmaya bırakın. Ardından 100’er gr.lık hamburger ekmeği şekli verin. Tepsiye alıp 10dk da tepsi mayalanmasına bırakın. Mayalanma sonunda üzerine sürülecek malzemeleri karıştırıp fırça yardımı ile sürün. Susamı ihmal etmeyin . Ardından önceden ısıtılmış 200° lık fırında kızarana kadar pişirin.
BURGER İÇİN
500 gr orta yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz kırmızı acı biber
1 çay kaşığı tuz
Bütün malzemeleri yoğurup 75gr’lık ince köfteler hazırlayın. Zeytin yağı dökülmüş kızgın tavada spatula ile bastırarak kızartın
Köftelerin her iki tarafı piştiğinde üzerlerine burger peyniri koyun. Ekmeklerin her iki tarafına ketçap mayonez sıkıp her ekmeğin üzerine iki köfte koyup hamburgerinizi tamamlayın.
Afiyet olsun.
