Kekler Tariflerim

Vişneli Crumble Kek

MALZEMELER

1 su bardağı un
(Benim gibi vişneyi kakao ile seviyorsanız unun içinden 1 yemek kaşığı un çıkartıp yerine 1 yemek kaşığı kakao koyun)
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı vişne
1 avuç fındık
Çay kaşığı ucu ile tuz

CRUMBLE İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
Çay kaşığı ucu ile tuz
80 gr tereyağı (küpler halinde kesilip buzlukta dondurulmuş)

YAPILIŞI

Fırını 180° de ısıtmaya başlayın.
Öncelikle crumble harcını hazırlayalım. Mutfak robotunda unu, tuzu ve şekeri ve buz gibi olmuş tereyağı küplerini makineyi kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağ küpleri ufacık hale gelip hepsi un ile birleşsin ve ufak topcuklar haline gelsin. Hamurun bir araya gelmesin. Kırıntı şeklinde bir harç olacak. Bu harcı kullanacağınız zamana kadar buzdolabına kaldırın.
Kek için , un, kakao, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Mikser yardımı ile oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini çırpmaya başlayın. Pürüzsüz bir kıvama geldiğinde teker teker yumurtaları ekleyin. Ardından kuru malzemeleri ekleyerek topak kalmayana kadar spatula yardımı ile karıştırın.
Kek harcınızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. Benim 25×25 kalıbım vardı onu kullandım . Siz istediğinizi kullanabilirsiniz. Üzerine ayıklanmış vişneleri yerleştirin. (Vişneler taze ise sularını salması için süzgeçte, donuk ise oda sıcaklığına gelene kadar gene süzgeçte bekletin.) En üste de dolapta bekleyen crumble harcını serpiştirin. Asla bastırmayın, boş yer bırakmayın, crumble bütün üzerini kaplasın.Önceden ısıtılmış 180° fırında 45-50 dk pişmeye bırakın. Pişme süresi fırınlara göre değişebilir. Kontrollü olmakta fayda var. Üzeri kızaracak, kıtır kıtır olacak. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Piştikten sonra lütfen oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kesmeyin.
Afiyetler olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[instagram-feed]