Börekler

Pırasalı Kol Böreği

MALZEMELER

1 kg pırasa
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 avuç ceviz içi
Tuz
Karabiber
3 adet yufka
Yufkalara Sürmek İçin
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağ

YAPILIŞI

Güzelce yıkadığımız pırasaların üst kısmındaki kalın kabuklarını soyup incecik doğrayın. Bu pırasaları büyük bir tava içerisinde 4 yemek kaşığı zeytinyağ ile soteleyin. Ardından içine kuş üzümlerini ekleyin. Sonra cevizleri ve en son da baharatları ekleyin. Ve harcınızı soğumaya bırakın. Yufkalara sürmek için hazırladığımız yağ yumurta ve süt üçlüsünü güzelce çırpın. Harcınız soğuduktan sonra,Yufkaları ikiye bölün. Altı adet yarım yufkanız olacak. Birini tezgaha açıp üzerine sürmek için hazırladığınız karışımdan kaşıkla gelişigüzel dökün, her yerine gelsin.
Uç tarafına hazırladığınız harcı şerit halinde koyup rulo yapın. Yağladığınız tavaya dolayarak yerleştirin (Gül böreği yapar gibi).
Diğer 5 yarım yufkaya da aynı işlemleri yapıp tavayı dolanmış yufkalarla doldurun.
Hafif ateşte altı kızarana kadar pişirin . Ve sonra ters çevirip aynı şekilde diğer tarafını da pişirin. Ben tavayla uğraşmak istemiyorum derseniz aynı şekilde fırın tepsisinde de yapabilirsiniz. Fırında 180° de kızarana kadar pişirin.
Afiyetler olsun 🙏

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[instagram-feed]