Ana Sayfa Ana Yemekler

Barbunya Pilaki

MALZEMELER

Yarım kg ayıklanmış barbunya
2 orta boy havuç
1 orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 orta boy patates
2 orta boy domates
Tuz
Karabiber
Tarçın

YAPILIŞI

Öncelikle ayıkladığımız barbunyaları kaynar suda 5-10 dk kaynatalım. Süre sonunda ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatalım. Havuçlarımızın birini yatay doğrayıp birini rendeleyelim. Rendelemek yemeğimize çok güzel bir tat ve renk verecek. Yemeği yapacağımız tencerede havuçlarımızı kavurmaya başlayalım. Sonra yemeklik doğradığımız (piyazlık da olur) soğanlarımızı ve sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim. Kabuklarını soyup yemeklik doğradığımız domatesleri ve üzerine kaynatıp dinlendirdiğimiz barbunyaları ekleyip güzelce karıştıralım. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, tenceremizin ağzını kapatalım. 5 dk sonra zar gibi doğradığımız patatesi, tuzu, karabiberi ve çay kaşığı ucuyla tarçını ilave edip pişmesi için bekleyelim. Barbunyalar yumuşadığında yemeğimiz pişmiştir. (Benimki yirmi dakika kadar sürdü ama barbunyaya göre değişiklik gösterebilir.)Yemeğimiz ılındığında servis tabağına alıp üzerine biraz zeytinyağı döküp maydanoz ile renklendirelim.
Afiyet Olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[instagram-feed]