Tahıllı Tarifler Tariflerim

Fellah Köftesi

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kimyon

SOSU İÇİN MALZEMELER

1, 5 çay bardağı zeytin yağı
5-6 diş sarımsak( isteğe göre azaltılabilir)
2 yemek kaşığı biber salçası
4 adet domates rendesi


SÜSLEMEK İÇİN MALZEMELER

1 Demet maydanoz

KÖFTELERİ HAŞLAMAK İÇİN MALZEME

2 litre su

HAZIRLANIŞI

Limon tuzu bir çay kaşığı ve normal tuz ile su kaynatılır.
Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.
Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.
Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.
Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.
Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.
Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.
Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir. Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[instagram-feed]