MALZEMELER
2 yumurta
3/4 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
1 su bardağı süt (veya yoğurt)
1/2 su bardağı hindistancevizi yağı (veya tereyağı)
1 su bardağı keçiboynuzu unu
1 su bardağı glutensiz yulaf unu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı ceviz
YAPILIŞI
Öncelikle yumurtalar ve pekmezi köpürünceye kadar çırpalım. Ardından sırasıyla yağ, sütü ekleyip çırpalım. Sonra unları ve kabartma tozunu ekleyip spatula yardımıyla topak kalmayacak şekilde karıştıralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alıp, önceden 180° de ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişirelim. Benim fırınımda 35 dakika yeterli oldu. Kürdanı içine batırdığımızda yapışmıyorsa kekimiz pişmiş demektir.
